Influências por todos os lados na África do Sul

Pense em uma mistura de várias cozinhas. Pronto, esta é a cozinha que o turista encontra na África do Sul! A influência de diversas culturas é o ponto-chave e há pratos holandeses, indianos, ingleses etc. Os brasileiros até percebem certa familiaridade com os pratos, afinal, ambos os países tem raízes negras.

Durante a sua viagem, programe-se para experimentar o churrasco que lá é conhecido como "braai", cuja tradução é "carne grelhada". A diferença é que a carne de caça dos antílopes entra em cena, como impala e kudu, todos preparados na brasa assim como os "boerewors", uma salsicha super popular e com uma boa dose de pimenta. Muitos afirmam, inclusive, que estas carnes além de muito saborosas, apresentam poucos índices de colesterol.

 Outro preparo bastante encontrado é o “mielie pap”, parecido com um purê de milho acompanhado de peixe ou cordeiro. Se preferir, prove outro tipo de mingau, o “phutu”, feito com farelo de milho e vegetais. Por falar em milho, é ele a grande estrela na cozinha sul-africana e pode ser encontrado também no “shebu”, uma receita indiana que leva o tradicional ingrediente, feijão, batata e mais de duas dúzias de especiarias.

 Se você pretende deixar os pratos salgados de lado e provar as sobremesas, opte pelo “melktert”, uma torta feita com leite, farinha, ovos e açúcar. As frutas também são queridinhas, em especial, o marmelo, o damasco, romã e melão, facilmente encontradas em compotas ou frescas. E por citar o assunto, é a exótica frutinha marula que quando fermentada e misturada a um creme se transforma no saboroso licor Amarula.