Conhecendo as regiões,
e alguns dos grandes vinhos ...
Com uma história que remonta a mais de 300 anos atrás,
os vinhos sul africanos refletem as tradições do Mundo
Antigo, mas são também influenciados pelos estilos
contemporâneos do Mundo Novo.
Esta rara combinação ajuda a explicar a crescente
popularidade internacional de vinhos sul africanos nos últimos
anos.
A produção de vinho na África do Sul remonta
ao ano de 1659, sete anos depois de Jan van Riebeek ter instalado
uma base para a Companhia da Índia Oriental Holandesa em
Table Bay.
Quando Simon van der Stel tornou-se primeiro Governador do Cabo
em 1679, ele encorajou ativamente o cultivo de mais videiras e estabeleceu
o seu próprio vinhedo em Constantia.
A produção melhorou quando protestantes Huguenotes,
fugindo da perseguição da França Católica,
chegaram à Africa do Sul em 1688, e fundaram o distrito de
Franschoek, ou “Canto francês”.
A indústria de vinho do Cabo floresceu no século 18
quando as Guerras napoleônicas cortaram o fornecimento de
vinhos franceses à Inglaterra. Porém, depois da paz,
as exportações de vinho para a Inglaterra caíram,
e em 1886 uma doença dizimou os vinhedos. O golpe final foi
a eclosão da Guerra anglo-bôer que mergulhou a indústria
de vinho no caos.
A estabilidade voltou em 1918 com o estabelecimento da Associação
da Cooperativa de vinicultores, ou KWV, que funciona atualmetne
como uma organização de marketing em nome dos seus
5000 acionistas fazendeiros de vinho.
Cape Town é a porta de entrada para a região das vinícolas
Sul Africanas. O clima mediterrâneo, com verões mornos
e chuva de inverno, combinado com um solo rico, assegura o crescimento
de videiras fortes e saudáveis.
A terra de vinho do Cabo estendem-se para além de uma área
enorme, da região da Costa Ocidental do norte na costa Atlântica
para o deserto do Klein Karoo. São cultivados mais de 100
000 hectares de vinhedos e vinhos em mais de 340 adegas de vinho
e propriedades.
Variedades de uva de vinho branco incluem Chenin Blanc, Colombard,
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Semillon.
Entre os vinhos tintos estão Cabernet Sauvignon, Pintoage
(uma variedade que é quase exclusiva à África
do Sul), Merlot, Shiraz e Pinot Noir.
Em 1973, as terras de vinho da África do Sul foram divididas
numa série de regiões oficiais, distritos e bairros.
O Cabo da África do Sul orgulha-se de cinco regiões
de vitivinicultura, o Coast, o Olifants River, Boberg, Breede River
Valley, e Klein Karoo.
Todas têm suas próprias rotas de vinho onde visitantes
são sempre bem-vindos.
A Região Litoral consiste nos distritos de Paarl, Stellenbosch,
Swartland, Tulbagh, Tygerberg e Cape Point. Muitos bairros importantes,
tais como Constantia, Durbanville, Franschoek e Simonsberg, ficam
dentro desta área.
A Rota 62, que serpentea pelo Breede River Valley e o Klein Karoo,
atravessa cidades produtoras de fruta e vinho de Barrydale, Montagu,
Ashton, Bonnievale, Tulbach, Paarl e Wellington, tornando-a a rota
de vinho mais longa do mundo.
Paarl–Cerca de 50km de Cape Town, Paarl situa-se
no Rio Berg ao pé da Montanha de Paarl
Depois das chuvas, os pedregulhos de granito da montanha brilham
como pérolas, daí o nome da pitoresca cidade. Uma
das principais atrações da cidade são as
adegas de KWV que encabeçam a exportação
de vinhos e brandies de qualidade em mercados internacionais.
Franschhoek – Os primeiros habitantes desta área
foram os Huguenotes, protestantes franceses que se estabeleceram
aí no século 17º, e que trouxeram com eles
os seus conhecimentos de vitivinicultura. A maioria das fazendas
e propriedades de vinho tem nomes franceses. Ficando num vale
pitoresco e a uma hora de carro de Cape Town, Franschhoek oferece
aos visitantes uma gama de vinhos para acompanhar boa comida francesa.
Wellington - A pequena e compacta rota de vinho
de Wellington fica a apenas 45 minutos de carro de Cape Town.
Localizado perto de Paarl, Wellington é conhecida pelos
seus vinhos tintos de qualidade de topo, tais como Cabernet Sauvignon,
Merlot e Pinotage, bem como velhos favoritos como Chenin Blanc,
Sauvignon Blanc e Chardonnay.
Stellenbosch – Famoso pela sua arquitetura
holandesa do Cabo e ruas com carvalhos alinhados, a pitoresca
cidade universitária de Stellenbosch tem sido um centro
importante para a produção de vinho na África
do Sul por mais de 300 anos. A 30 minutos de carro de Cape Town,
a localização dos vinhedos entre as Montanhas de
Stellenbosch e o mar, é decisiva para a qualidade dos vinhos.
Enquanto a região mais conhecida pelos seus tintos como
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, e Shiraz, há bolsas
de vinhedos que produzem vinhos brancos de alta qualidade.
Helderberg - Esta é a rota mais nova de vinho
do Cabo, que fica a apenas 15 minutos de carro do Aeroporto Internacional
de Cape Town, com vistas empolgantes através da False Bay.
Vencedoras de numerosos prêmios, algumas propriedades são
adegas de boutique que ainda utilizam métodos tradicionais
de compressão.
Durbanville, Constantia e Tulbagh
Durbanville – Situada a 20 km de Cape Town, Durbanville
Hills oferece uma vista espetacular de Table Mountain, Table Bay
e a Ilha de Robben. Limitadas pelo Atlântico, as colinas
e os vales criam uma variedade de micro-clima ideal para a produção
de vinhos nobres.
Constantia - O Vale da Constantia aconchega-se nos declives
mais baixos da Montanha da Constantia, uma extensão da
Table Mountain, desta maneira, é a rota de vinho mais próxima
para Cape Town. É também a mais histórica,
quatro das cinco propriedades na região formam parte da
fazenda original , Groot Constantia, estabelecida em 1685 por
Simon van der Stel, o primeiro Governador holandês do Cabo.
Brisas marítimas frescas, solo excelente, sol moderado
e boa chuva ajuda na produção de vinho tinto, branco
de alta qualidade.
Tulbagh - Os vinhedos de Tulbagh, que ficam a uma hora
de carro da Cidade do Cabo, são plantados ao lado de pomares
caducos e campos de trigo, rodeados nos três lados pelas
Montanhas de Winterhoek. A histórica Church Street de Tulbagh
orgulha-se de não menos 32 monumentos nacionais. As primeiras
videiras foram plantadas por Rijk Tulbagh três séculos
atrás.
Swartland, Rio de Olifants e Klein Karoo
Swartland - O nome significa “terra preta”
refere-se ao solo escuro e rico da área. A 40 minutos de
carro de Cape Town, os vinhedos de Swartland estendem-se de Darling
na costa ocidental para a Montanha de Olifants em Porterville
no leste. Nos últimos anos, Swartland teve muitos êxitos
na produção de vinhos Pinotage de alta qualidade.
A cidade de Darling é famosa pelas suas flores silvestres
de primavera e abriga uma exposição anual de flores.
Rio de Olifants - Um grupo de exploradors holandeses
deram-lhe o nome de rio Olifants por causa de uma manada de 300
elefantes que eles viram nas suas margens. A tradição
de produção de vinho no Vale do Rio Olifants data
de mais 200 anos atrás. A região inclui as Montanhas
de Cederberg e Vredendal. A rota de vinho passa mais de 200km
através das Montanhas de Cederberg e Namaqualand, famosa
pela sua profusão de flores silvestres na primavera da
África do Sul. Ostenta a adega mais alta do país
– 1 150m acima do nível do mar.
Klein Karoo - Esta rota de 300 km, cercada por uma séries
de montanhas espectaculares, é a parte mais ao leste das
vitiviniculturas do Cabo. Estendendo-se de Montagu para Oudtshoorn,
produz alguns dos vinhos, conhaques, moscatel e cabernets mais
finos da África do Sul. Existe também criação
de avestruzes nesta região semi-árida.
Robertson, Worcester e Overberg
Vale de Robertson - Menos de duas horas de carro
de Cape Town, situa-se o Vale do Vinho Robertson, conhecido pelos
seus cavalos campeões, vinhos excelentes e sua abundância
de rosas, conseqüentemente a descrição “do
vale de vinho e rosas.” Seguindo o curso do Rio de Breede,
esta região se estabeleceu como centro principal de produção
de vinho, em grande parte devido à sua terra de pedra calcária
e temperaturas noturnas frescas, ideal para Chardonnay em particular,
mas também para Cabernet Sauvignon e outras variedades.
Worcester - em termos de volume, Worcester é o
maior distrito produtor de vinho da África do Sul, produzindo
quase 25% de vinhos do país. Situado no pitoresco Vale
do Rio Breede, fica a uma uma hora de carro de Cape Town, o distrito
cerca Wolseley, Rawsonville e o pitoresco Hex River Valley. A
cidade de Worcester abriga a adega do conhaque do KWV, o maior
de seu tipo no mundo. O distrito também é conhecido
pelo seu Chenin Blanc e vinhos de Chardonnay.
Overberg – Este é um distrito de vitivinicultura
relativamente novo, onde se encontram os vinhedos mais ao sul
do Cabo. Na área do Walker Bay, visitas às propriedades
de vinho podem ser organizadas com observação de
Baleia em Hermanus, que fica perto. Brisas frescas do Atlantico
são ideais para a produção de vinhos Sauvignon
Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.
Outras Regiões de Vinho
Rio Orange– Não muito distante de
Cape Town, esses vinhedos situam-se para o norte da África
do Sul, no Northern Cape. Estando no meio de uma paisagem árida,
chamuscada pelo sol, as videiras florescem com a irrigação
dos Rios Orange, Vaal e Riet.
Loopspruit - A propriedade de vinho mais para
o leste da África do Sul encontra-se em Loopspruit, Mpumalanga.
Jacobsdal - A propriedade de Jacobsdal no Free
StateEstado produz alguns vinhos agradáveis.
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